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KULINARIK
1831 – ESSEN
MIT
GESCHICHTE
Das Schlosshotel Hugenpoet ist als 5-Sterne-Plus-Hotel das Aushängeschild
der Stadt. Mit dem Restaurant „1831“ soll das auch kulinarisch gelingen.
Küchenchef Dominik Schab hat das Essen-Magazin hinter die Kulissen bli-
cken lassen und spendiert allen Leser*innen ein Rezept zum Nachkochen.
Text: Florian Hecker | Fotos: Ralf Schultheiß
Chefkoch Dominik Schab lenkt die Geschicke in der
Küche des „1831“ im Schlosshotel Hugenpoet
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