Page 29 - Essen_Magazin_2023_01
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K KULINARIK
ULINARIK
DER
WEISSE
FUCHS
UND
DAS SUSHI
Sushi ist eine hohe Kunst, die
viel Präzision erfordert. Glaubt man
Kennern der japanischen Küche, müssen Sushi-
Fans für diesen Genuss nicht mehr nach Düsseldorf
pilgern. Mit dem Byakko hat Essen seit 2020 ein authentisches
und exzellentes japanisches Restaurant. Samt hocho zieller Lachs, Thunfisch, Avocado und
Garnelen sind nur einige der Zutaten,
Auszeichnung aus dem Land der aufgehenden Sonne. die Masanori Takase in seinem
Sushi-Meister Masanori Takase Text: Florian Hecker | Fotos: Ralf Schultheiß Sushi-Bistro „Byakko“ verwendet
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