Page 21 - Stadtmagazin_2024_01

KULINARIK

KaŠee ist die Passion von
Hans Robert Lange Rodriguez.
Auf das Gramm genau
werden KaŠee und Wasser
aufeinander abgestimmt.
Auf der Jagd

nach dem Stern

Hans Robert Lange Rodriguez bringt bolivianisches Flair auf die Rü
und greift mit seinem neuen Restaurant „Teko“ nach den Sternen.
Text: Florian Hecker | Fotos: Ralf Schultheiß

Hans Robert Lange Rodriguez (39) hat Kochen zur Profession zu machen. In
viel von der Welt gesehen. Geboren und Essen absolvierte er seine Ausbildung
aufgewachsen ist er in Bolivien als Sohn in der „Rotisserie du Sommelier“ in
einer Bolivianerin und eines Deutschen. Rüttenscheid. Am „Basque Culinary
Mit 22 Jahren zog es ihn nach Deutsch- Center“ im spanischen San Sebastián
land, um hier seine Leidenschaft fürs bildete er sich weiter, bevor Stationen in

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