Page 80 - EMG Stadtmagazin Sommer 2026

KULINARIK

Ob mit Stäbchen oder Messer und Gabel –
den Frintropern schmeckt’s im TŌA.
Wo früher noch das traditionsreiche „Alt-
Frintrop“ stand, ist heute ein Ort entstan-
den, der frischen Wind in den Essener Wes-
ten bringt: „TOA – Taste of Asia“. Doch hinter
dem modernen Restaurant steckt mehr als
nur ein neues Gastronomiekonzept – es ist kaufen, und so machte Linh Nägel mit Köp-
die Geschichte zweier Menschen, die ihren fen. Der Plan war eigentlich, die Gaststätte
Traum in Essen verwirklicht haben. zu verpachten, doch sie fand niemanden,
Linh Hoang und ihr Bruder Lam Do sind der ihren Vorstellungen entsprach. „Wir
als Kinder mit den Eltern aus Vietnam nach haben viele Gespräche geführt, aber es hat
Deutschland gekommen. Linh zog es als sich nie richtig angefühlt. Also habe ich mit
Erstes nach Essen, damals, um ihren Onkel meinem Bruder gesprochen, und wir waren
bei der Neueröffnung einer gastronomi- uns schnell einig, dass wir mit einem asia-
schen Filiale zu unterstützen. Lange war sie tischen Restaurant eine große Lücke in der
sich nicht sicher, wohin sie ihr beruflicher Umgebung schließen können.“ Und so zog
Weg führen würde. So machte sie unter an- auch Bruder Lam nach Essen und baute die
derem eine Ausbildung als Kosmetikerin Gaststätte mit seiner Schwester sowie vielen
in Hamburg. „Mir war aber schnell klar, Helfern komplett um. „Wir sind leider im-
dass mir etwas fehlt. Die Gastronomie hat mer noch nicht fertig und nutzen jede freie
mich nie losgelassen. Ich rede eigentlich Minute, um das Restaurant zu vollenden“,
den ganzen Tag über Essen“, sagt Linh mit sagt Linh ein wenig peinlich berührt. Aber
einem herzlichen Lachen. Auch Lam brach- deshalb spricht sie auch bewusst von einem
te ursprünglich einen ganz anderen beruf- Soft Opening. Aktuell geht es den beiden
lichen Hintergrund mit: Bevor er seine Lei- Geschwistern darum, ihre Kundschaft ken-
denschaft für die Gastronomie entdeckte, nenzulernen und zu wachsen. Die bisher
studierte er Elektrotechnik. fertiggestellten Räume sind modern gestal-
In Frintrop bot sich dann eine Gelegenheit: tet und spielen mit der Herkunft der Familie
Die langjährigen Besitzer des „Alt-Frintrop“ und den kulinarischen Einflüssen, die man
wollten das Haus samt Gastronomie ver- auf der Speisekarte findet. Die frühere Ke-
gelbahn wird aktuell noch zu einer Veran-
staltungslocation umgebaut.
„Kulinarisch bieten wir Gerichte aus drei
Linh Hoang und ihr Bruder Ländern an: Japan, China und unserer
Lam Do Heimat Vietnam“, sagt Linh. „Das Konzept

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